竹鹽起源與傳說中國起源說：

相傳 1300 多年前，在茶馬古道上，商隊的白色食鹽與裝鹽的竹簍一起被燒成灰色鹽塊，僧侶們發現其有外傷止血和消毒等功效，竹鹽由此漸漸流傳。葛洪煉丹說：東晉后期，天花泛濫，瘧疾橫行，葛洪在湖北赤壁的葛仙山上，以丹爐為器，松木為柴，用鮮竹、食鹽、艾蒿等煉制，竹鹽誕生。制作工藝：將天然鹽（如海鹽或井礦鹽）裝入生長三年的楠竹中，兩端用天然黃土封口，以松樹為燃料，在 1000℃-1300℃的高溫下煅燒。經過一次或多次煅燒，甚至高達九次煅燒后，可得到不同品質的竹鹽。在煅燒過程中，竹子、黃土、松脂等的成分會與鹽相互融合。

成分特點：

主要成分是氯化鈉，與普通食鹽相同，但還含有少量鈣、鉀、銅、錳、硫、鐵、鋅等微量元素。且由于燒制過程中吸收了竹子、黃土等的成分，竹鹽中錳、鈣、鋅、鐵、硫等多種微量元素和礦物質成分含量，比純食鹽或者粗鹽要高12。功效作用抗氧化與**老：竹鹽中含有的多種微量元素，具有抗氧化作用，能夠防止人體內自由基的產生，減少細胞氧化損傷，從而起到預防衰老和一些與氧化相關疾病的作用。 選土——黃土 黃土為萬物生長之母，富含生命生長所需的各類元素。黃土是自然與人類的結合，生命復蘇。江蘇天然竹鹽配方

海鹽成分：海鹽富含鉀、鋅、鐵等多種礦物質，這些元素對維持身體的平衡、神經傳導、骨骼健康等至關重要。特性：海鹽不僅是調味品，還是人體中比較好的微量元素補充來源。它能夠更多地保留海水中的微量元素，瞬間激發并保留食材原有的味道，使菜肴更加鮮美可口。竹鹽成分：竹鹽的主要成分是NaCl，同時含有微量鈣、鉀、銅、鐵、鋅等以及其他微量元素。經過反復高溫煅烤后，竹子的竹瀝和松脂的微量元素以及黃土的微量元素進入了竹鹽，使得竹鹽中含有70多種礦物質和80多種微量元素。特性：竹鹽具有自然性、弱堿性、還原性、小分子性、溶血性（不凝血）等特性。這些特性使得竹鹽在人體內能夠發揮多種健康功效，如清洗腸道垃圾、調節酸堿度、凈化血液、提高免疫力等。廣東竹鹽可以吃嗎自然健康理論堅信，自然既然給予人類生命，那么自然界中一定蘊藏著讓人類生命健康成長的必需環境與條件。

如何判斷竹鹽品質好壞？可以從原料、外觀、理化性質、生產等多個方面入手，原料方面鹽的來源：竹鹽一般采用海鹽或礦鹽為原料。海鹽需來自無污染的海域，礦鹽則要求礦層純凈，雜質少。若鹽的來源不明或來自污染區域，會影響竹鹽品質。竹子質量：通常選擇3年以上的壯年竹子，其質地堅硬、纖維豐富、營養成分多。這樣的竹子在煅燒過程中能更好地與鹽融合，賦予竹鹽獨特的風味和營養。黃土純度：竹鹽使用的黃土應采自深層、純凈、無污染的地方，富含多種礦物質和微量元素，能為竹鹽增加有益成分。外觀方面顏色：竹鹽顏色自然，多為淺灰色、淺黃色或淺綠色。顏色過深可能是煅燒過度或原料雜質多；顏色過艷可能添加了其他物質。形態：好的竹鹽結晶均勻，呈細小顆粒狀或粉末狀，無明顯結塊、大顆粒或雜質。若有較多結塊，可能是受潮或生產工藝有問題。理化性質方面咸度與風味：品質好的竹鹽咸度適中、柔和，有獨特的竹子清香和淡淡的礦物質風味，無苦澀、怪異味道。溶解性：將竹鹽放入水中，竹鹽溶解速度快，溶液澄清透明，無沉淀或懸浮物。

怎么挑選竹鹽？可以從以下幾個方面進行判斷，以確保選擇好的產品：1. 看原料海鹽品質：好的竹鹽通常以天然海鹽為原料，選擇時應關注海鹽的來源和純凈度。竹子種類：傳統竹鹽使用三年生的青竹，這種竹子富含礦物質，能更好地與鹽結合。2. 看制作工藝煅燒次數：竹鹽的制作需要經過多次高溫煅燒（通常為3-9次），煅燒次數越多，竹鹽的品質越高，礦物質含量也更豐富。工藝傳統性：傳統工藝制作的竹鹽更值得信賴，避免選擇添加化學物質或經過過度加工的產品。3. 看外觀與質地顏色：好的竹鹽呈灰白色或淡黃色，顏色均勻，不應有雜質或異色顆粒。顆粒細膩度：竹鹽顆粒應細膩均勻，易于溶解，避免選擇顆粒粗糙或結塊的產品。4. 聞氣味天然竹香：好的竹鹽會帶有淡淡的竹子清香，避免選擇有刺鼻氣味或異味的產品。5. 看包裝與標識包裝密封性：選擇密封性好的包裝，避免受潮或污染。產品標識：查看產品成分表、生產日期、保質期等信息，確保是正規廠家生產。6. 試用體驗口感：好的竹鹽口感柔和，咸味適中，帶有淡淡的甘甜，避免選擇過咸或有苦澀味的產品。7. 品牌與口碑選擇：有名氣的品牌產品通常質量更有保障，可以參考用戶評價和口碑。通過以上方法，可以挑選到好的的竹鹽。竹鹽的起源與傳說是怎么樣的？

竹鹽的特色食用方法有哪些？竹鹽烤肉：在烤肉時，將竹鹽均勻地撒在肉類表面，或者將肉用竹鹽、調料提前腌制一段時間再烤。竹鹽能去除肉的腥味，增加肉的鮮嫩口感，烤出的肉香氣四溢，別有一番風味。竹鹽蒸蛋：在制作蒸蛋時，加入適量竹鹽，不僅能讓蒸蛋的味道更鮮美，還能使蒸蛋更加嫩滑，營養也更加豐富。竹鹽焗海鮮：制作竹鹽焗蝦、竹鹽焗蟹等海鮮時，用大量竹鹽將海鮮包裹起來，放入烤箱或鍋中焗制。竹鹽的高溫能使海鮮快速熟透，鎖住鮮味，同時賦予海鮮獨特的咸香風味。冰箱冷藏室的溫度一般在 2℃至 8℃之間，濕度相對較低，能夠較好地保持竹鹽的干燥和穩定性。廣東竹鹽可以吃嗎

雖然竹鹽有很多好處，但也要適量食用，不能過量，以免對身體造成負擔。江蘇天然竹鹽配方

竹鹽和海鹽在多個方面存在的差異，以下是對兩者的詳細比較：一、種類與制作工藝海鹽種類：海鹽是以海水（有時也用地下鹵水）為原料制成的鹽。制作工藝：海鹽的采集相對復雜，通過日曬、蒸發、結晶等自然過程提煉而成。海鹽主要分為粗鹽、細鹽和片鹽。竹鹽種類：竹鹽是一種將日曬鹽裝入竹筒中，經過高溫煅燒后提煉出來的物質。制作工藝：竹鹽的制作過程包括將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經過1000℃~1300℃（或更高溫度）的高溫煅燒。這個過程可能需要重復多次，以達到比較好的品質和功效。江蘇天然竹鹽配方