自動炒菜機  自動炒菜機是一款現代科技產品，通過自動化設計與制造，炒菜時只需將原材料放入鍋中，設定時間和火力，自動攪拌翻炒，為企業節約人力，提高產品質量，降低生產成本，多應用于大型食堂和中央廚房。自動炒菜機主要分為攪拌式和滾筒式兩種。  攪拌式自動炒菜機鍋體采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平滑光整，使鍋體與攪拌葉片能緊密接觸，物料攪拌均勻、無死角、不粘鍋，同時使用先進的轉動與密封結構，保證轉動部位與鍋內潔凈衛生，翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優良的生產設備。攪拌式自動炒菜機多用于制作含湯菜肴。在商用廚房設備安裝時，操作人員應注意安全；河南餐館廚房設備

嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全意外，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、開除處理，在出現惡性意外時，意外當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任意外，由本部的防火責任人負責。若一年內本部門無責任意外發生，酒店將根據實際情況給與獎勵廣東大功率廚房設備怎么樣美觀的原則商用廚房設備不*要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性。

爐灶和蒸箱是幾乎所有廚房都會用到的設備，在烹飪過程中必不可少。爐灶多用來烹飪菜肴，蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食。根據能源不同，可分為燃氣灶具、電磁灶具，根據自動化程度不同，可分為常規爐灶、可傾式爐灶、自動爐灶。燃氣爐灶  燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具，是商用廚房的基本配置。目前國內中餐酒店、食堂所使用的燃氣灶具，主要包括炒菜灶、低湯灶、大鍋灶、煲仔爐等。東方和利燃氣灶采用質量不銹鋼制造，安全耐用；火力均勻、節能、有效；設計合理、造型美觀、無污染，范圍適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。

美觀酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全酒店廚房設備除了防火安全等，還需要其產品的質量保證，酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全環保酒店廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃氣，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。

儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。調理用具：主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等嚴格遵守酒店消防安全管理規程。徐匯區品牌廚房設備型號齊全

烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關廚具設備。河南餐館廚房設備

蒸箱;蒸箱是現代烹飪設備，主要有燃氣蒸箱和電蒸箱兩種，多用蒸制大米、饅頭、包子、海鮮和燉湯等，采用動態蒸汽平衡技術，在烹飪過程能保留食物的原有營養成分。商用蒸箱外形美觀、占地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統。利用微電腦控制，可根據不同制品的熟制工藝分別設置，實現蒸熟后自動停機報警，全自動化，高效節能，特別適用于需多臺蒸箱的廚房，便于看管，不會因蒸箱多而忙中出錯，并且人性化設計蒸車，使用方便，可節約人力，增加生產效率。河南餐館廚房設備