柑橘果肉質嫩多汁，果實酸甜適度，氣味芳香，營養豐富，品質上乘，優于蘆柑、蕉柑。據測定，柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g，含Vc62-75mg，含酸0。5-1g，可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比，既宜鮮食又易加工，深受廣大消費者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌，可以對乳進行發酵，將乳糖轉化為乳酸，促進蛋白質水解，增加人體對可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進入腸道后，可阻止病原菌和有害于人體健康的細菌的生長繁殖。乳酸菌飲料是一種發酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料，通過現代先進工藝技術和先進設備的加工，將二者制成一種產品，提高了二者作為單一產品時的營養價值及商品價值，而且其口味迎合大眾喜好，是一種新型的乳酸菌飲料。原料選擇：應選用肉質致密、色澤鮮艷美觀、香味良好、糖分含量高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實。山西大型柑橘加工生產線功能

柑橘加工生產線采用雙工位滾杠，分級精度高，切分級精度可在一定范圍內任意調節，前后輔軸采用卡扣式結構，便于維護。滾杠兩側采用帆布擋皮，有效保護物料。底角高低可調，物料輸送帶設有可供人工挑選工位，采用不同材質的網帶可以起到不同的輸送作用并且滿足不同環境的需要，耐油持點，溫度范圍廣，防粘性佳，可以加擋板，提升角度大，容易清洗，維修簡單，柑橘加工生產線可用于各種環境下的食品，加工的前處理和包裝輸送等，蒸煮線使用金屬網帶集中了金屬絲編織網帶的各種優點，由于具有彎曲較深的串條，使各個螺旋盤條的位置得到正確的定位，才使網帶表面不會變形，主要用于機械流水作業。山西大型柑橘加工生產線功能柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來的液體含10%~15%的可溶性固體，其中50%?70%為糖。

我國在柑橘加工生產方面已經具備較強的實力，全國國家柑橘研究所，主產柑橘的省（市、區）也建有柑橘或以柑橘為主的果園研究所，在選育種研究方面，我國自行選育和引進的柑橘有近120種，不少品種已經成為目前的主栽品種。生物技術研究方面，20世紀70年代在國際上初次獲得柑橘胚乳培養的三倍體植株；20世紀90年代又獲得抗潰瘍病的轉基因植株。在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及現代栽培技術研究、柑橘病蟲害防治研究、柑橘產后儲藏研究、柑橘果實加工和綜合利用研究等方面都取得了較好的進展。

上海果豐機械設備有限公司是一家專業設計和銷售果蔬加工設備的公司，具有豐富的工程項目經驗、比較強的技術攻關能力和新產品的開發能力。公司通過整合吸收歐美先進的機械設計理念，在果汁、果醬、果干、果脯、飲料等的加工工藝及設備改進方面，較全實現了技術提升。柑橘加工生產線系統特點：1.整條生產線還可以處理特性相同的水果，如柑橘、橙，檸檬等。2.有3種型號的榨汁機可供選擇、根據需要客戶可以自行決定是否需要精油分離系統。3.能夠先進的酶解澄清分離系統保證了產品質量和產量、保證原始的營養和風味。4.全程采用人機界面控制，生產過程直觀容易控制和操作，自動化程度高，降低勞動力成本。5.電控系統采用西門子、施耐德等國際品牌，生產自動化程度高。柑橘加工副產品中有比較多營養物質是動物需要的。

柑橘工藝要點：巴氏殺菌：用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器對果汁加熱，進行瞬間巴氏殺菌，迅速將果汁加熱到92℃，精確的溫度取決于所用的設備和果汁流動速度。均質：采用金屬罐包裝的柑橘汁或冷凍保藏和濃縮果汁不需要均質。用玻璃瓶包裝的柑橘汁，在脫氣、去油之后需要均質。均質常采用高壓均質機或膠體磨兩種設備。使用高壓均質機時，柑橘汁通入后，其中懸浮顆粒在（1.4～2.1）×10↑7Pa的高壓下破碎，被強制通過均質機的0.002～0.003毫米的小孔，分裂成更細的微粒裝罐、冷卻：殺菌后的果汁應迅速裝罐或無菌包裝裝袋。密封，分段冷卻至38℃，裝箱入庫。柑橘罐頭是我國柑橘加工的主導產品，占國際市場的75%份額。湖南自動化柑橘加工生產線哪里有

清洗：將分級后的果實置于水槽中,洗凈表面塵污。山西大型柑橘加工生產線功能

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